Упаковка для курицы: виды, материалы и рекомендации по выбору
Правильная упаковка для курицы позволяет дольше сохранять свежесть, безопасность и делает транспортировку продукта более удобной. От выбора упаковочных материалов зависит не только срок хранения, но и презентабельность товара для покупателей. В этой статье мы рассмотрим основные виды пакетов для упаковки мяса птицы, их характеристики, а также дадим рекомендации по выбору для домашнего и коммерческого использования.
Основные виды пакетов для курицы
- Пакет с круглым дном и отрывным клапаном. Идеален для тушек цыплят-бройлеров. Устойчивая форма и клапан упрощают автоматическую и полуавтоматическую фасовку. Типичные размеры: 19×35+4 см, толщина 25 мкм.
- Пакет с круглым дном и клапаном. Аналогичен предыдущему, но имеет усиленный клапан, что делает его удобным для упаковки курицы гриль.
- Пакет без клапана. Подходит для субпродуктов и полуфабрикатов, часто используется при ручной фасовке. Пример размеров: 20×30 см, 20 мкм.
- Пакет с прямым дном и клапаном. Применяется для субпродуктов и полуфабрикатов, совместим с автоматической фасовкой. Размеры: 20×35+4 см, 20 мкм.
Эти упаковочные решения обеспечивают удобство и защиту продукта на всех этапах: от производства до прилавка.
Свойства упаковки
Качественная упаковка для курицы должна обладать следующими характеристиками:
- Барьерные свойства: защита от влаги, кислорода и жиров для сохранения свежести.
- Прочность: устойчивость к проколам и разрывам при транспортировке.
- Безопасность: использование пищевых материалов, которые не влияют на качество продукта.
Если нужно максимально продлить срок годности, стоит рассмотреть вакуумную упаковку для курицы, которая исключает контакт с воздухом.
Логистика и хранение
Оптимальные условия хранения упакованной курицы: температура от -2°C до +4°C, защита от прямых солнечных лучей.
При транспортировке важно учитывать прочность пакета, особенно для упаковки курицы гриль на вынос. В отличие от сырой курицы, готовый продукт подвергается особым нагрузкам: воздействию горячего жира, приправ и конденсата. Поэтому упаковка требует усиленных барьерных свойств и особой прочности.
Рекомендации по выбору
- Для домашнего использования — оптимальны простые пакеты без клапана толщиной 20-30 мкм, которые обеспечивают надежную защиту курицы при хранении в холодильнике и при заморозке. Вакуумные пакеты особенно эффективны для длительного хранения замороженных продуктов, они предотвращают обветривание, сохраняют сочность и натуральную текстуру куриного мяса. Стандартные размеры 20×30 см удобны для порционной заморозки.
- В розничной торговле — наиболее практичны устойчивые пакеты с клапаном размером 19×35+4 см. Конструкция с круглым дном обеспечивает устойчивость на полке, а прозрачная пленка позволяет демонстрировать качество мяса. Для охлажденной курицы важное значение имеют пакеты с антифоговым покрытием, которое предотвращает образование конденсата.
- Для упаковки готовой продукции (курица гриль, полуфабрикаты) — подходят пакеты с прямым дном 20×35+4 см, устойчивые к воздействию горячего жира и соусов. Для продукции на вынос ключевыми параметрами становятся прочность материала (не менее 25 мкм) и герметичность клапана. Многослойные пакеты с барьерными свойствами обеспечивают надежную защиту от протекания при перевозке.
Для всех видов упаковки обязательным требованием является наличие маркировки «для пищевых продуктов» и соответствие заявленному температурному режиму. Правильно подобранная упаковка существенно влияет на срок хранения и потребительские качества продукта.
Где купить упаковку для курицы?
Если вам нужна упаковка для курицы оптом, обратитесь к проверенному производителю. Многие компании предлагают выгодные цены, бесплатную доставку и широкий ассортимент. В каталоге нашего сайта вы можете заказать пакеты для мяса птицы с логотипом, что особенно важно для брендов и предприятий общепита.
Выбор упаковки зависит от целей использования, условий хранения и транспортировки. Надеемся, эта статья помогла вам разобраться в особенностях пакетов для упаковки курицы и сделать правильный выбор.
